Receita do Dia| Panna Cotta com calda de frutos vermelhos

Um dos meus docinhos preferidos é a Panna Cotta! Um doce tipicamente italiano -só podia, vá-se lá entender esta minha tendência para a comida italiana-, mas passando à frente...apesar de ser um dos meus doces preferidos, nunca me atrevi a fazer -talvez porque achasse que era algo complicado, mas não- no outro dia arrisquei fazer e não é que é super simples e rápido, tipo 10 minutos e já está! O que leva mesmo tempo é a solidificação...2/3 horas no frigorífico.

Deixo-vos aqui a minha versão da Panna Cotta com calda de frutos vermelhos.

PANNA COTTA COM CALDA DE FRUTOS VERMELHOS 

Ingredientes

' 200g de natas,

' 100g de leite magro,

' 1 colher de chá de essência de baunilha,

' 5 folhas de gelatina,

' 2 chávenas de frutos vermelhos congelados,

' 4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparação do panna cotta 

Em primeiro lugar, coloquem num recipiente com água fria, as folhas de gelatina. Depois numa cafeteira ou panela, deitem o leite, as natas, duas colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha; levem lume e vão sempre mexendo até ferver. Assim que começar a ferver, apaguem o lume e adicionem as folhas de gelatina bem escorridas, mexam mais um pouco até estar tudo bem dissolvido. Alinhem as forminhas e deitem o preparado. Depois basta levar ao frigorífico e esperar entre 2 a 3 horas.

Modo de Preparação da calda de frutos vermelhos

Numa frigideira deitem um pouco de água -só até cobrir o fundo- e 2 colher de açúcar. acendam o lume -brando- e mexam para que o açúcar se vá dissolvendo, junte entretanto 2 chávenas de frutos silvestres  e mexam delicadamente até formar a calda. Deixem arrefecer.

Depois de solidificadas as panna cottas, desenformem e reguem com a calda de frutos vermelhos.

enjoy