RECEITA | TORTILHA LOVER

Uma das coisas que mais gosto de fazer, são tortilhas. São super rápidas de se fazer e permite-nos dar asas à imaginação, pois podemos adicionar e misturar os mais variados ingredientes. 

A que vos trago hoje, é muito simples, mas muito saborosa! Tortilha de batata doce, com brócolos e cenoura. 

Ingredientes 

' 1 batata doce grande 

' 3 ovos

' brócolos a gosto

' 1 cenoura 

' Azeite, sal, pimenta preta e alho em pó

Modo de Preparação 

Coloquem os brócolos numa frigideira anti-aderente, com uma pitada de sal, um pouco de água e tapem com uma tampa para cozinharem. Enquanto os brócolos cozinham, ralem a batata doce e a cenoura. 

Retirem os brócolos da frigideira (reserve-os) e substituam pela batata doce ralada, com um fio de azeite e um pouquinho de alho em pó, e vão salteando. Paralelamente, numa taça, batam os ovos com uma pitada de sal e pimenta. 

De seguida, na frigideira, adicionem a cenoura ralada e os brócolos picadinhos à batata doce. Vertam os ovos batidos e deixem por cerca de 4 a 5 minutos. Depois, com a ajuda de um prato, virem-na e deixem por mais 3 minutos. 

Uma receita simples, rápida e saudável.

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