Hoje partilho com vocês um prato que surgiu da ideia de aproveitar duas simples carcaças, que já estavam a ficar, assim para o rijas. Lembrei-me logo de migas. No entanto, havia um pequeno 'senão'...não tinha os ingredientes necessários para as fazer. Mas, a vontade era tanta que pensei - "não faz mal, vou fazer com o que houver" daí ter dado o nome de Migas C'ouver. Assim foi, fiz um pequeno refogado com azeite, alho, uma folha de louro, sal, três fatias de bacon cortado em pedacinhos e uma colher de sobremesa de massa de pimentão. Juntei as duas carcaças já partidas em pedacinhos e fui envolvendo, juntando um copo de água, continuei a envolver e mais um copo de água. Fui sempre envolvendo até formar uma 'bola'. Depois vieram as tiras de Perú. Cortei dois bifes em tiras coloquei-as numa taça e reguei-as com um molho que já tinha preparado com duas colheres de sopa de mel, 3 colheres de sopa de molho inglês e uma pitada de sal e de alho em pó. Deixei repousar durante uns 10 minutos e depois foi só deitar para uma frigideira anti-aderente e deixá-las até ficarem bem caramelizadas. E foi assim, um prato que surgiu do aproveitamento de duas simples carcaças, mas que ficou delicioso e aprovadíssimo lá em casa.
Beijo enorme!
enjoy
