3 Dias longe da agitação da
cidade e muito sabor à mistura. Sexta-feira o relógio parou e a viagem
iniciou-se rumo à Costa Vicentina, destino … Maria Vinagre – Aljezur,
localidade onde o tempo se rege à vontade de cada um.
Á espera uma “happy family”,
paisagens indescritíveis, um silêncio em consonância, alimentos com outro sabor
e refeições feitas de uma forma harmoniosa.
3 Dias a saborear boa comida
em boa companhia, o destaque vai para o prato de batata-doce (dona e senhora
daquela terra - Aljezur) e para a torta de chocolate, com que a “happy family”
nos presenteou.
Começamos com o prato de
batata-doce … a melhor do país, com um sabor inigualável. Separamos as batatas
(uma por pessoa), lavamos muito bem e cortamos ao meio, colocamos numa
panela com água a cozer apenas para dar o chamado “entalão”. Entretanto
refogamos, azeite, cebola, alho e um pouco de pimenta,
juntamos cogumelos cortados em pedaços esperamos um pouco e adicionamos
tirinhas de bacon, esprememos meia laranja directamente no
preparado e aguardamos que os sabores se conciliem durante mais uns minutos ao
lume. Escorremos as batatas-doces da água e colocamos numa terrina, desligamos
o lume e colocamos o preparado dos cogumelos e bacon sobre as batatas-doces,
para finalizar polvilhamos com queijo ralado e levamos ao forno, o tempo
é o suficiente para gratinar, acompanhamos com uma salada e prontinho e a
servir. Para uma textura mais cremosa, podemos sempre juntar molho de bechamel.
Mas o encanto não se ficou
pelo prato principal, de seguida veio uma deliciosa torta de chocolate, tão
simples de fazer, mas comer e chorar por mais. Numa tigela, juntamos 5 gemas
de ovo e 6 colheres de sopa de açúcar, de seguida adicionamos 2
colheres de sopa de farinha e 1 colher de chá de fermento, misturamos
tudo delicadamente. De seguida, batemos as claras (dos 5 ovos) em
castelo, quando estiverem bem firmes, envolvemos com o restante preparado de
forma muito suave e vertemos numa forma rectangular previamente untada com manteiga.
Colocamos no forno durante 15 minutos acerca de 160º. Enquanto a base está no
forno, partimos uma tablete de chocolate para uma panela, juntamos leite
a gosto e deixamos derreter o chocolate até formar um creme. Seguidamente,
estendemos um pano, salpicamos com açúcar, retiramos a base do forno,
desenformamos, estendemos sobre o pano, barramos com o creme de chocolate,
enrolamos e não... não dá para esperar que arrefeça, hummmmm.
Nós deliciámo-nos! Espero
que gostem … porque afinal, o que é bom deve ser partilhado.
Agora, de volta ao tic-tac
do relógio e à realidade do dia-a-dia, resta a procura por outros locais,
saberes e sabores.
