Receita do Dia| Panna Cotta com calda de frutos vermelhos

Um dos meus docinhos preferidos é a Panna Cotta! Um doce tipicamente italiano -só podia, vá-se lá entender esta minha tendência para a comida italiana-, mas passando à frente...apesar de ser um dos meus doces preferidos, nunca me atrevi a fazer -talvez porque achasse que era algo complicado, mas não- no outro dia arrisquei fazer e não é que é super simples e rápido, tipo 10 minutos e já está! O que leva mesmo tempo é a solidificação...2/3 horas no frigorífico.

Deixo-vos aqui a minha versão da Panna Cotta com calda de frutos vermelhos.

PANNA COTTA COM CALDA DE FRUTOS VERMELHOS 

Ingredientes

' 200g de natas,

' 100g de leite magro,

' 1 colher de chá de essência de baunilha,

' 5 folhas de gelatina,

' 2 chávenas de frutos vermelhos congelados,

' 4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparação do panna cotta 

Em primeiro lugar, coloquem num recipiente com água fria, as folhas de gelatina. Depois numa cafeteira ou panela, deitem o leite, as natas, duas colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha; levem lume e vão sempre mexendo até ferver. Assim que começar a ferver, apaguem o lume e adicionem as folhas de gelatina bem escorridas, mexam mais um pouco até estar tudo bem dissolvido. Alinhem as forminhas e deitem o preparado. Depois basta levar ao frigorífico e esperar entre 2 a 3 horas.

Modo de Preparação da calda de frutos vermelhos

Numa frigideira deitem um pouco de água -só até cobrir o fundo- e 2 colher de açúcar. acendam o lume -brando- e mexam para que o açúcar se vá dissolvendo, junte entretanto 2 chávenas de frutos silvestres  e mexam delicadamente até formar a calda. Deixem arrefecer.

Depois de solidificadas as panna cottas, desenformem e reguem com a calda de frutos vermelhos.

enjoy   

Simples e saudável / Simple and healthy

Bommmm dia (apesar da chuva)!!!!!! Sem grandes rodeios e palavras, vamos lá ao que interessa, afinal de contas o que queremos mesmo é começar o dia de forma simples e saudável, ou não é? Assim sendo a sugestão de hoje recai sobre uma taça de muesli  com frutos vermelhos, tostas integrais com pasta de abacate e uma boa chávena de café. O que vos parece? A mim, parece-me muito bem ;-)

Tenham um óptimo dia :-) 

enjoy 

Breakfast - Fast and Healthy

A coffee and a scone, please

Quase todos os dias no caminho para o trabalho faço uma paragem para beber o meu cafézinho na "Sardinheira- Cozinha Tradicional, Lda" e não há vez que os meus olhos não fiquem pregados aos tabuleiros, ainda acabados de vir da cozinha, repletos de comidinha bem tradicional. São scones, simples ou com doce, são fatias de bolo mesmo a recordar os da avó, são empadinhas, almofadinhas com bacon, são folhadinhos mistos e muito, muito mais...tanto, que é difícil de escolher! 

Normalmente, sempre com muito custo, lá vou conseguindo resistir...mas hoje, não deu e presentei-me com um scone recheado com doce de frutos vermelhos, dando como desculpa a mim mesma, o facto de ter saído de casa a correr sem tempo para comer nada! É justo... 

Tenham um bom dia!

enjoy