Receita | Creme de Legumes com Alho Francês e Açafrão

Bom dia! Hoje a sugestão que vos trago é um creme de legumes com alho francês e açafrão que adoro.

• 1/2 alho francês (a meta que apanha a rama)
• 2 cenouras
• 2 batatas doce pequenas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• sal e pimenta q.b

Ao invés de começar logo por colocar os legumes a cozer, gosto primeiro de os estufar, para intensificar os sabores.  

1º Cortem todos os legumes em pedaços

2º Coloquem uma panela ao lume com o azeite, o sal, uma pitada de pimenta, o açafrão e os 3 dentes de alho. Juntem o alho francês e a cenoura. Coloquem a tampa e deixem por uns minutinhos. Depois juntem a batata e a abóbora e envolvam muito bem. Voltem a colocar a tampa e deixem mais uns minutinhos. 

3º Juntem um pouco de água já aquecida, até tapar os legumes e deixem com a tampa até começar a ferver. retirem do lume e passem-na muito bem com a varinha mágica juntando um fio de azeite.

Nota: Rematei o creme com um ovo cozido. Adoro este remate final.

Tenham um bom dia e espero que gostem! 

enjoy