RECEITA | GREEN SOUP

Se há regra que sigo na cozinha, é precisamente não ter regras. Quando cozinho, gosto agarrar no que tenho disponível e criar. Ontem fiz esta sopa, muito simples, super rápida e cheia de sabor.

Ingredientes

1 chávena de alho francês 

1 chávena de brócolos

1 chávena de espinafres

3 colheres de aveia integral

azeite

sal, pimenta preta, alho em pó e especiarias da índia (q.b)

nozes 

Comecei por colocar os ingredientes na panela. Deitei um pouco de sal, pimenta, alho e as especiarias. Cobri com água e deixei ao lume até que estivesse tudo cozinhado. Depois reguei com azeite e passei tudo muito bem com a varinha mágica. Quem gostar pode rematar com um pouco de nozes partidas grosseiramente, fica óptimo.

Receita | Creme de legumes com ovo

Vai uma sopinha? Fundamental numa alimentação saudável, seja ao almoço ou ao jantar, a sopa é sempre bem vinda. É rica em vitaminas e minerais, fibras, água e possui baixo valor calórico (claro que depende dos ingredientes).

Esta sopa levou:

• brócolos
• cenouras
• alho francês
• farinha de linhaça dourada
• gérmem de trigo
• flocos de avei integral 
• água
• sal
• pimenta preta
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal e pimenta preta. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Antes de servir juntei um ovo cozido cortado em pedacinhos. É algo que gosto e que dá mais consistência à refeição, assim como, pedacinhos de pão tostados, á medida que se cai comendo, para dar um toque crispy.

A acompanhar esta refeição, um queijinho light e umas tostinhas.

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Receita | Creme de Legumes com sementes e leite de coco

Hoje chego um pouco mais tarde! Mas não quis deixar de partilhar com vocês este Creme de legumes com sementes e leite de coco. 

• 1 embalagem de brócolos congelados
• 2 cenouras
• 1 cabeça de alhos
• 1 colher de sopa de bagas de goji
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada 
• 1 pitada de sal
• pimenta preta moída
• 1 lata de leite de coco
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal, pimenta preta e alho em pó. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Um creme super rápido de se fazer e delicioso. Perfeito para aqueles dias que chegamos a casa mais tarde e não nos apetece complicar muito na cozinha. 

Antes de servir juntei um ovo cozido cortado em pedacinhos. É algo que gosto e que dá mais consistência à refeição.

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Receita | Creme de legumes, sementes goji e gérmen de trigo

Perfeito para carregar energias a meio da semana - Creme de legumes com sementes de goji e gérmem de trigo.

• brócolos
• cenoura
• espinafres
• bagas de goji
• gérmen de trigo 
• sal
• pimenta preta moída
• alho em pó
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal, pimenta preta e alho em pó. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Antes de servir polvilhem com um pouco de gérmen de trigo e está pronta a servir.

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Receita | Creme de brócolos, cenoura e batata doce

Como não podia faltar, aqui está mais um creminho delicioso para nos reconfortar e ajudar a carregar energias. Esta semana trago um creme de brócolos, cenoura e batata doce, acompanhado de ovo cozido e croutons caseiros. Muito simples, mas muito saboroso.

• brócolos
• cenoura
• batata doce
• sal
• pimenta preta moída
• especiarias (sabores do mundo - Índia)
• azeite

Coloquei os legumes lavados (não retirei a casca para usufruir de todos os benefícios) e cortados na panela, com um pouco de sal, pimenta preta e especiarias da Índia. Tapei com água e levei ao lume por 15 a 20 minutos. Retirei do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passei com a varinha mágica até obter um textura bem cremosa. 

Para acompanhar, juntei um ovo cozido e croutons. 

Para os croutons, torrei duas fatias de pão de centeio, polvilhei com alho em pó, óregãos e reguei com azeite. Cortei em pedacinhos e servi numa taça.

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Receita | Creme Verde

Depois de um dia enfiada na cama a recuperar de um boa gripe, trago-vos hoje mais um dos meus cremes. 

Creme Verde

• brócolos
• espinafres 
• alho francês
• cebolinho
• ovo
• avelãs 
• azeite
• sal
• alho em pó
• pimenta preta moída

Basta colocarem todos os legumes na panela, com um pouco de sal, pimenta e alho em pó, taparem com água e colocarem ao lume. Deixem por 20 minutos. Retirem do lume e passem tudo com a varinha mágica. Juntem um generoso fio de azeite e passem mais um pouco até obterem um textura aveludada.

Antes de servir juntei algumas avelãs esmagadas, umas tiras de alho francês que tinha reservado e ovo cozido cortado em pedacinhos

Espero que gostem da sugestão.

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Receita | Creme de espinafres, brócolos, cenoura e beterraba

Hoje trago-vos mais um dos meus cremes! No final ficou com uma cor, que mais parecia mousse de chocolate, resultado da combinação de cores dos ingredientes. Para este creme usei:

• brócolos
• espinafres
• cenoura
• beterraba
• aveia
• leite de coco
• sal
• pimenta preta moída
• especiarias (sabores do mundo - Índia)

Primeiro cozi os legumes a vapor, com um pouco de sal e pimenta preta. De seguida, em lume brando, juntei o leite de coco e a aveia. Envolvi tudo muito bem, adicionei um pouco da especiaria (sabores do mundo - Índia), voltei a envolver tudo e deixei por mais 5 minutos. Retirei do lume e foi só passar com a varinha mágica até obter um textura bem cremosa. 

Para acompanhar, ovo cozido e tostinhas.

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Receita | Aveludado de Beterraba

De cor intensa e textura aveludada! É desta forma que vos apresento a receita de um delicioso e nutritivo Aveludado de Beterraba.

A receita é bem simples:

• 1 beterraba grande
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 4 colheres de sopa de gérmen de trigo 
• 4 dentes de alho
• sal, pimenta preta moída, especiarias da gama sabores do mundo - Índia a gosto e azeite

Basta colocarem todos os ingredientes na panela, taparem com água e colocarem ao lume. Deixem por 20 minutos. Retirem do lume e passem tudo com a varinha mágica, juntem um generoso fio de azeite e passem mais um pouco até obterem um textura aveludada.

À parte torrei duas fatias de pão, reguei-as com azeite, salpiquei-as com um pouco de alho em pó e óregãos. Cortei em pedacinhos e servi juntamente.

Espero que gostem da sugestão.

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Receita | Um creme diferente

Ontem decidi fazer um creme diferente do habitual! Apeteceu-me fugir ao tradicional e inovar um pouco com ingredientes diferentes. Sem certezas de nada, de que ficaria bom ou não, arrisquei. Até porque quando cozinho, gosto de variar, de criar. Por norma não sigo receitas e raramente repito pratos. Gosto de tirar ideias, mas faço sempre alguma alteração. 

A sopa que fiz ontem, é muito simples, super rápida e bem saudável! Foram necessários apenas 15 minutos, para um resultado diferente e bem saboroso.

Para dentro da panela foram: 

• 1 pedaço de abóbora (cortada em cubos)
• 2 tomates bem vermelhinhos (cortados de 4)
• 1 alho francês (cortado ás rodelas)
• 1/2 cabeça de alhos
• 6 colheres de sopa de aveia 
• 1 colher de sopa rasa de sementes de goji
• 1 colher de sopa de sementes de abóbora
• sal, pimenta preta moída e especiarias da gama sabores do mundo - Índia a gosto

Coloquem todos os ingredientes para dentro de uma panela e tapem com água. Deixem cozinhar por +/- 10 minutos e retirem do lume. Juntem um fio de azeite e passem tudo muito bem com a varinha mágica. 

Espero que gostem da sugestão!

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Receita | Creme C'ouver

Um pouco disto, mais um restinho daquilo, aproveitar o que há e não desperdiçar nada, sempre foi o meu lema. Este meu creme foi feito com base nisso mesmo. Para dentro da panela foram:

• 1 molho de espinafres
• 1/2 alho francês
• 2 cenouras
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 4 colheres de sopa de aveia
• azeite, sal e pimenta preta

1º Coloquem todos os ingredientes cortados dento da panela e tapem com água.

2º Deixem ao lume por cerca de 15/20 minutos.

3º Retirem do lume e passem-na muito bem com a varinha mágica juntando um fio de azeite.

Espero que gostem da sugestão! 

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Receita | Creme de cogumelos com alho francês

Bom dia! Hoje trago-vos mais um creme de cogumelos com alho francês...bem light como se quer. A acompanhar, um queijo fresco, temperado com pimenta preta, oregãos e azeite. Espero que gostem.

• 1 alho francês
• 3 cogumelos portobello
• 1 cenoura
• 3 dentes de alho
• 200ml de leite de coco
• azeite, açafrão, sal e pimenta a gosto

1º Cortem os cogumelos, o alho francês e a cenoura em pedaços.

2º Coloquem uma panela ao lume com o azeite, o sal, uma pitada de pimenta e o açafrão . Juntem o alho francês, a cenoura e os dentes de alho. Coloquem a tampa e deixem por uns minutinhos, mexendo de de vez em quando, envolvendo muito bem os ingredientes com os temperos. Voltem a colocar a tampa e deixem mais uns minutinhos. 

3º Juntem o leite de coco e deixem com a tampa até começar a ferver. Retirem do lume e passem-na muito bem com a varinha mágica juntando um fio de azeite.

Nota: Rematei o creme com um ovo cozido e com alguns pedaços de cogumelos que tinha reservado. 

Tenham uma óptima sexta-feira! 

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Receita | Creme de Legumes com Alho Francês e Açafrão

Bom dia! Hoje a sugestão que vos trago é um creme de legumes com alho francês e açafrão que adoro.

• 1/2 alho francês (a meta que apanha a rama)
• 2 cenouras
• 2 batatas doce pequenas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de açafrão
• sal e pimenta q.b

Ao invés de começar logo por colocar os legumes a cozer, gosto primeiro de os estufar, para intensificar os sabores.  

1º Cortem todos os legumes em pedaços

2º Coloquem uma panela ao lume com o azeite, o sal, uma pitada de pimenta, o açafrão e os 3 dentes de alho. Juntem o alho francês e a cenoura. Coloquem a tampa e deixem por uns minutinhos. Depois juntem a batata e a abóbora e envolvam muito bem. Voltem a colocar a tampa e deixem mais uns minutinhos. 

3º Juntem um pouco de água já aquecida, até tapar os legumes e deixem com a tampa até começar a ferver. retirem do lume e passem-na muito bem com a varinha mágica juntando um fio de azeite.

Nota: Rematei o creme com um ovo cozido. Adoro este remate final.

Tenham um bom dia e espero que gostem! 

enjoy

Receita | Creme de batata doce e alho francês

Sopas ou cremes, como quisermos chamar...são super fáceis e rápidas de se fazer. São uma opção bem económica e são super saudáveis . É certo, que todos nós temos hábitos alimentares bem diferentes! Eu, sou do tipo de pessoa que à noite prefere refeições mais leves e muitas vezes um bom creme ou sopa basta-me, até porque detesto ficar com aquela sensação de mau estar e estômago pesado. Hoje trago-vos um creminho fácil, fácil de se fazer e bem saboroso. 

Creme de batata doce e alho francês

Ingredientes

' 1 alho francês grande

' 3 batas doces grandes

' 1 cebola média

' azeite

' alho, pimenta e açafrão em pó q.b.

' 1 pitada de sal

Modo de Preparação 

Comecem por lavar muito bem as batatas doces, pois vamos usá-las com casca. Depois cortem tudo em pedaços para dentro de uma panela, o alho francês, as batatas e a cebola. Deitem uma pitada de sal, um pouco de alho, pimenta e açafrão em pó. Deitem água até tapar todos os elementos e levem ao lume cerca de 15 / 20 minutos. Depois retirem do lume e passem tudo muito bem com a varinha mágica. Reguem com um bom fio de azeite e passem mais um pouco com a varinha, por forma a envolver muito bem o azeite. Ao servirem e para quem gostar, podem sempre juntar um pouco que croutons. 

Beijo enorme e tenham um óptimo dia!

enjoy   

Receita| Sopa de legumes com ovo cozido

Se há coisa que me aconchega bem a barriguinha é uma boa sopa. É super fácil, rápido, deliciosa e chega-me perfeitamente como refeição, principalmente à noite. Ontem o jantar foi isso mesmo, duas boas conchas de sopa de legumes com ovo cozido. 

Sopa de legumes com ovo cozido

Desculpem se não for muito precisa com as quantidades, mas faço tudo um pouco a olho. Cortem para dentro de uma panela, um pedaço de abóbora, duas cenouras, umas quantas folhas de espinafres, uma cebola roxa, três dentes de alho e umas três batatas doce. Uma pitada de sal e pimenta preta. Junto água até tapar o conteúdo e coloco ao lume, até começar a ferver. Depois tirem do lume e passem tudo muito bem com uma varinha mágica e juntem um fio de azeite. Passem mais um pouco com a varinha, só para misturar bem o azeite. Na hora de servir, adicionem meio ovo cozido cortado em pedaços.

Espero que gostem desta minha sopinha muito simples, mas bem saborosa ;)

Beijo enorme

Enjoy