SPRING SALAD

É  daquelas coisas que vai sempre bem, sabem bem e fazem bem.

Se estou sempre a comer saladas? 

Não... mas sempre que posso.

My spring salad

Rúcula 

1 pêra

2 ovos

Bagas de goji

Pimenta preta e azeite

take care yourself 

and

Enjoy your day!

Diário | Jantares Saudáveis III

Hoje trago-vos mais um jantar saudável - Enchiladas de frango com puré de feijão. Um jantar tipicamente mexicano. À primeira vista pode até não parecer saudável, mas acreditem que até é! Se não reparem nos ingredientes:

Para 2 pessoas:   

• 2 tortillas 
• 2 bifes de frango
• 1 pimento vermelho
• 1/2 abacate
• 1 frasco de feijão  
• 1 tomate grande maduro
• 1 queijo mozzarella light
• salsa
• limão
• pimenta preta
• 3 dentes de alho
• sal
• azeite

1º Guacamole:

meio abacate esmagado com gotas de limão, sal e pimenta preta a gosto.

2º Molho de tomate:

Juntar o tomate, uma tira de pimento vermelho, azeite e sal no liquidificador.

3º Puré de feijão:

refogar meia cebola, 2 dentes de alho e o feijão. Temperar e passar no liquidificador

4º Fajitas de frango:

Saltear as tiras de frango e pimento com um dente de alho, sal, salsa e pimenta preta

5º Finalização:

Enrolar as tortilhas com uma base de puré de feijão, as fajitas e o abacate e fechar. Juntar por cima o molho de tomate, o mozarela fresco, a tiras de pimento e a salsa. Levar ao forno 10 minutos.

Acompanhem com uma boa salada. 

Espero que gostem.

enjoy

Diário | Jantares Saudáveis II

Bom dia! Hoje volto a partilhar mais um jantar saudável. A ideia era fazer algo diferente com salmão e daí surgiu este prato: Hambúrgueres de salmão com alho francês e sementes de chia. Pode até parecer algo muito elaborado e complicado, mas acreditem que não. É bem simples e rápido, sendo que o melhor mesmo é tirarmos partido de uma refeição saudável. 

Para 2 pessoas:   

• 2 lombos de salmão
• 1 alho francês médio
• farinha de aveia
• 2 colheres de chá de sementes de chia
• pimenta preta
• sal

1º Cortem o salmão e o alho francês em pedaços, para dentro de uma picadora.

2º Adicionem as sementes de chia, uma pitada de sal, pimenta preta e piquem tudo muito bem até ficar numa pasta.

3º Peguem na mistura e dêem forma aos hambúrgueres.

4º Passem os hambúrgueres pela farinha de aveia e estão prontinhos a serem grelhados.

Acompanhem com legumes e molho de iogurte. Se quiserem, podem ainda temperar com um fiozinho de azeite. 

Espero que gostem.

enjoy

Diário | Jantares Saudáveis I

Bom dia! Hoje volto a partilhar algo diferente, numa nova rubrica - Jantares saudáveis. A ideia é ir partilhando com vocês, sugestões das varias refeições que fazemos ao longo do dia. Parece-vos bem? Então, aqui vai aquele que foi o jantar de ontem: 

• lascas de bacalhau fresco
• alho francês 
• cenouras
• azeite
• mistura de especiarias (sabores do mundo - Índia)

Cortem dois quadrados de folha de alumínio, o alho francês em rodelas finas e lasquem tiras de cenoura. Comecem por colocar as rodelas de alho francês sobre o alumínio e sobre este as lascas do bacalhau fresco. Temperem com as especiarias e de seguida disponham das tiras de cenoura. Façam um papelote, fechando muito bem e levem ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Espero que gostem.

enjoy

Diário | Visitas para jantar...linha de montagem na cozinha

Quando recebemos visitas para jantar, a cozinha transforma-se numa verdadeira linha de montagem. Para o menu, algo simples mas com um toque gourmet - hambúrgueres de carnes brancas grelhados, com queijo gouda, bacon e ovo. A acompanhar, uma salada de rúcula com requeijão e batatas (de pacote, versão forno) com maionese de alho com óregãos. Abrem-se umas cervejas geladas e o jantar está servido.

Tenham um óptimo início  de semana!

Beijo enorme.

enjoy

Receita| Sopa de legumes com ovo cozido

Se há coisa que me aconchega bem a barriguinha é uma boa sopa. É super fácil, rápido, deliciosa e chega-me perfeitamente como refeição, principalmente à noite. Ontem o jantar foi isso mesmo, duas boas conchas de sopa de legumes com ovo cozido. 

Sopa de legumes com ovo cozido

Desculpem se não for muito precisa com as quantidades, mas faço tudo um pouco a olho. Cortem para dentro de uma panela, um pedaço de abóbora, duas cenouras, umas quantas folhas de espinafres, uma cebola roxa, três dentes de alho e umas três batatas doce. Uma pitada de sal e pimenta preta. Junto água até tapar o conteúdo e coloco ao lume, até começar a ferver. Depois tirem do lume e passem tudo muito bem com uma varinha mágica e juntem um fio de azeite. Passem mais um pouco com a varinha, só para misturar bem o azeite. Na hora de servir, adicionem meio ovo cozido cortado em pedaços.

Espero que gostem desta minha sopinha muito simples, mas bem saborosa ;)

Beijo enorme

Enjoy