RECEITA | EGGS WITH VEGETABLES

Quem não gosta de uns bons ovos escalfados? Eu adoro e desta vez decidi fazê-los com legumes. Muito simples, super rápido e delicioso. 

Ingredientes 

(para 2)

2 ovos 

1 chávena feijão verde

1 chávena de brócolos baby

alho francês a gosto

1 colher de sopa de polpa de tomate

molho de soja

especiarias da índia

pimenta preta q.b.

Começamos por colocar num wok, a polpa de tomate, o molho de soja, as especiarias da índia e um pouco de pimenta preta. Não coloquei sal, pois o molho de soja já o contem. Adicionamos os legumes e envolvemos bem. De seguida juntamos os ovos, tapamos o wok e deixamos cozinhar em lume brando até estarem prontos. No final se quiserem podem rematar com pedacinhos de presunto.

RECEITA | NO MEAT & NO FISH

Uma refeição rápida, saudável e deliciosa, é tudo o que queremos. A sugestão é uma salada quente de batata doce com legumes. Aqui a carne e o peixe tiram o dia de folga, mas acreditem que nem sentimos a falta deles. 

Ingredientes

1 batata doce grande

1 cenoura

1 chávena de brócolos baby

alho francês a gosto

molho de soja

especiarias da índia

pimenta preta q.b.

Comei por lavar muito bem os legumes, em especial a batata doce, isto porque usei-a com casca. Cortei tudo em pedaços e coloquei num wok. Temperei com as especiarias e a pimenta e reguei com um pouco de molho de soja. Depois bastou saltear até ficar tudo cozinhado.

BREAKFAST | SIMPLE & HEALTHY

Para quem gosta de um pequeno-almoço mais reforçado, voilá - Tortilha de omelete com legumes e queijo quark. É muito simples de se fazer e o mais importante, é que para além de nos saciar é bem saudável. 

Para 2 pessoas:

3 ovos

espinafres (a gosto)

alho francês (a gosto)

leite sem lactose

2 tortilhas 

2 colheres de sopa de queijo quark

sal e pimenta preta q.b.

Bati os ovos com um pouco de leite, 1 pitada de sal e pimenta preta. Juntei os legumes e fiz a omelete. Depois de feita, dividi-a ao meio e dispus as metades sobre as tortilhas previamente aquecidas. Deitei 1 colher de queijo quark sobre a omelete e fechei as tortilhas.

Receita | Aveludado de Beterraba

De cor intensa e textura aveludada! É desta forma que vos apresento a receita de um delicioso e nutritivo Aveludado de Beterraba.

A receita é bem simples:

• 1 beterraba grande
• 1 alho francês
• 2 cenouras
• 4 colheres de sopa de gérmen de trigo 
• 4 dentes de alho
• sal, pimenta preta moída, especiarias da gama sabores do mundo - Índia a gosto e azeite

Basta colocarem todos os ingredientes na panela, taparem com água e colocarem ao lume. Deixem por 20 minutos. Retirem do lume e passem tudo com a varinha mágica, juntem um generoso fio de azeite e passem mais um pouco até obterem um textura aveludada.

À parte torrei duas fatias de pão, reguei-as com azeite, salpiquei-as com um pouco de alho em pó e óregãos. Cortei em pedacinhos e servi juntamente.

Espero que gostem da sugestão.

enjoy 

Diário | Jantares Saudáveis III

Hoje trago-vos mais um jantar saudável - Enchiladas de frango com puré de feijão. Um jantar tipicamente mexicano. À primeira vista pode até não parecer saudável, mas acreditem que até é! Se não reparem nos ingredientes:

Para 2 pessoas:   

• 2 tortillas 
• 2 bifes de frango
• 1 pimento vermelho
• 1/2 abacate
• 1 frasco de feijão  
• 1 tomate grande maduro
• 1 queijo mozzarella light
• salsa
• limão
• pimenta preta
• 3 dentes de alho
• sal
• azeite

1º Guacamole:

meio abacate esmagado com gotas de limão, sal e pimenta preta a gosto.

2º Molho de tomate:

Juntar o tomate, uma tira de pimento vermelho, azeite e sal no liquidificador.

3º Puré de feijão:

refogar meia cebola, 2 dentes de alho e o feijão. Temperar e passar no liquidificador

4º Fajitas de frango:

Saltear as tiras de frango e pimento com um dente de alho, sal, salsa e pimenta preta

5º Finalização:

Enrolar as tortilhas com uma base de puré de feijão, as fajitas e o abacate e fechar. Juntar por cima o molho de tomate, o mozarela fresco, a tiras de pimento e a salsa. Levar ao forno 10 minutos.

Acompanhem com uma boa salada. 

Espero que gostem.

enjoy

Diário | Jantares Saudáveis II

Bom dia! Hoje volto a partilhar mais um jantar saudável. A ideia era fazer algo diferente com salmão e daí surgiu este prato: Hambúrgueres de salmão com alho francês e sementes de chia. Pode até parecer algo muito elaborado e complicado, mas acreditem que não. É bem simples e rápido, sendo que o melhor mesmo é tirarmos partido de uma refeição saudável. 

Para 2 pessoas:   

• 2 lombos de salmão
• 1 alho francês médio
• farinha de aveia
• 2 colheres de chá de sementes de chia
• pimenta preta
• sal

1º Cortem o salmão e o alho francês em pedaços, para dentro de uma picadora.

2º Adicionem as sementes de chia, uma pitada de sal, pimenta preta e piquem tudo muito bem até ficar numa pasta.

3º Peguem na mistura e dêem forma aos hambúrgueres.

4º Passem os hambúrgueres pela farinha de aveia e estão prontinhos a serem grelhados.

Acompanhem com legumes e molho de iogurte. Se quiserem, podem ainda temperar com um fiozinho de azeite. 

Espero que gostem.

enjoy

Receita | Papelotes de Salmão com Legumes

Bom dia! Hoje, em vez das habituais sugestões de pequenos almoços de pré-treino e pós treino, trago receita bem simples, deliciosa e super saudável, que fizemos este fim-de-semana - Papelotes de Salmão com Legumes. 

• 1 lombo de salmão (por pessoa)
• alho francês
• cenoura
• molho de soja
• azeite
• pimenta
• sal
• alho

1º Temperem os lombos de salmão com um pouco de molho de soja, espelhando bem com as pontas dos dedos. Deitem um pouco de sal, um pouco de pimenta e disponham de um pouco de alho laminado (sempre dos dois lados dos lombos). 

2º Cortem quadrados de papel alumínio e reguem a base com um fio de azeite. Coloquem um lombo por cada quadrado e sobre ele, deitem com um pouco de alho francês e cenoura (previamente laminados). Temperem com mais uma pitada de pimenta e mais um fiozinho de azeite. 

3º Segurem nas pontas do alumínio e fechem muito bem de forma a que não saia vapor absolutamente nenhum e levem ao forno a 180º por cerca de 20 minutos. 

Nota: Quando fecharem o papelote, não apertem totalmente o lombo. Deixem um pouco de espaço para ir cozinhando a vapor.

No final sirvam os palelotes de salmão com legumes, acompanhados de uma salada com maça e croutons temperada a gosto.

O salmão é um peixe rico em omega 3, essencial numa nossa alimentação saudável, assim como, a ingestão de legumes.  

Espero que tenham gostado desta sugestão.

Tenham uma óptima semana!

enjoy

Ideias Soltas | Aperitivos saudáveis

Vão dar uma festa ou um jantar em casa, para os vossos amigos ou familiares? Então, surpreendam-nos com uns aperitivos saudáveis. Sejam criativos, peguem em legumes, frutas, façam um molhinho caseiro para acompanhar e dêem forma com um empratamento bonito. Descobri estas imagens enquanto procurava algumas ideias e achei-as lindas...como tal, decidi partilhar esta ideia com vocês. Assim, para além da originalidade, também estão a zelar pela saúde de quem mais gostam eheheh eheh ;) 

Um ideia solta, que deixo aqui para para o fim-de-semana. Espero que gostem.

Beijo enorme!

enjoy

Ideias Soltas | Afinal existem pizzas saudáveis

Quem disse que as pizzas não podem ser saudáveis? Pois desenganem-se todos aqueles que acham isso. Andava eu aqui, em busca de algumas ideias, quando me deparei com esta deliciosa e tentadora imagem, que decidi logo partilhar com vocês.  Aqui está uma ideia para uma pizza bem saudávelzinha. Ela tem basicamente um pouco de tudo aquilo que deverá ter um prato equilibrado: hidratos, proteína e vegetais. Eu deixo-vos a ideia e a criatividade fica por vossa conta, pois dentro de cada um destes grupos alimentares as opções são mais do que muitas. Acho que é isto que realmente me fascina, neste maravilhoso mundo da culinária...a versatilidade que os alimentos nos proporcionam.

Tenham um óptimo dia!

Beijo enorme :)))

enjoy

Receita| Sopa de legumes com ovo cozido

Se há coisa que me aconchega bem a barriguinha é uma boa sopa. É super fácil, rápido, deliciosa e chega-me perfeitamente como refeição, principalmente à noite. Ontem o jantar foi isso mesmo, duas boas conchas de sopa de legumes com ovo cozido. 

Sopa de legumes com ovo cozido

Desculpem se não for muito precisa com as quantidades, mas faço tudo um pouco a olho. Cortem para dentro de uma panela, um pedaço de abóbora, duas cenouras, umas quantas folhas de espinafres, uma cebola roxa, três dentes de alho e umas três batatas doce. Uma pitada de sal e pimenta preta. Junto água até tapar o conteúdo e coloco ao lume, até começar a ferver. Depois tirem do lume e passem tudo muito bem com uma varinha mágica e juntem um fio de azeite. Passem mais um pouco com a varinha, só para misturar bem o azeite. Na hora de servir, adicionem meio ovo cozido cortado em pedaços.

Espero que gostem desta minha sopinha muito simples, mas bem saborosa ;)

Beijo enorme

Enjoy

Diário | Aos pedaços ou em somoothie????

Aqui está uma questão com a qual me deparo várias vezes! Nada de importante, é certo, mas é de facto algo que me acontece. Se por um lado, com os pedaços conseguimos sentir as várias texturas a misturarem-se (e quanto a mim, fica visualmente mais apelativo), por outro lado, os smoothies ganham pontos quando falamos na mistura e ingestão de alguns 'verdes', tornado-se desta forma mais práticos, bastando beber e saborear...

Bem, será sempre um decisão a tomar no momento e consoante a mistura! Afinal o importante mesmo, é comermos de forma saudável ;)

enjoy

Diário| A moda dos sumos detox

Ainda à dias falava com uma amiga minha, sobre nova tendência destes suminhos -que desde já, digo que sou uma verdadeira adepta- mas falávamos de receitas e dos ingredientes usados, do gostar ou não gostar, deste ou daquele sabor. Antes de ter começado com os meus sumos, pesquisei muito e o facto é  que não existe uma fórmula única, os ingredientes devem variar conforme o nosso gosto e com o que temos em casa, o importante mesmo é que sejam frescos. Assim, também variamos  e não enjoamos.

Para estes sumos devemos de usar:

* 1 a 2 tipos de fruta (ex. frutos vermelhos, ananás, papaia, maçã) 

* 1 a 2 tipos de folhas (verdes escuras)

* 1 a 2 tipos de legumes (ex. aipo, pepino, abóbora)

* 1 tipo de raiz (ex. cenoura, gengibre, beterraba)

* 1 tipo de sementes (ex. quinoa, chia, linhaça)

Desta forma, os sumos não ficam com um sabor demasiado intenso e são sempre saudáveis!

Bons suminhos ;-)

enjoy

Hello

A semana começa com um sol maravilhoso, que promete ficar (acho bem, depois de tanta ausência), mas não só... começamos a semana com muitas comprinhas saudáveis para as refeições. Muitos verdes (legumes), muitos vermelhos e laranjas (frutas), no fundo muita cor para colocar no prato. E vocês, já se apetrecharam de alimentos saudáveis? 

Tenham uma boa semana!

enjoy

Bebidas| Sumos Naturais

São frescos, deliciosos, coloridos, naturais e acima de tudo saudáveis! De fruta, de legumes e hortaliças, ou misturados, são extremamente importantes na manutenção da nossa saúde. 

São muito fáceis de fazer e estão cheios de benefícios! Para além de hidratarem todo o nosso corpo, eles ajudam-nos a:

' desintoxicar o sangue e a melhorar o sistema cardiovascular;

' aumentar a disposição;

' activar o sistema imunológico; 

' melhorar o trânsito intestinal;

' tonificar os pulmões, rins e fígado;  

' melhorar o sono, a memória e a lucidez;

Estas são razões mais do que suficientes para começar a adopta-los, não acham?

Não se esqueçam de não adicionar açúcar e de ingerir logo após ter sido preparado, para que não oxidem e percam as suas propriedades. 

Agora, divirtam-se e façam as vossas experiências.

enjoy 

  

Frango com Vegetais à Brás

Ora aqui está uma receita diferente para começar o ano, "Frango com vegetais à Brás". A ideia começou  por aproveitar da melhor forma um peito de frango assado que tinha sobrado de outra refeição. Trata-se assim, de versão mais económica,  rápida e saudável. Não tem nada que saber, o frango tomou o lugar do bacalhau e os vegetais dão mais cor e saúde ao prato. 

Receita para 2 em 15 minutos

Ingredientes

• 1 peito de frango assado
• 1 cenoura
• Brócolos a gosto
• 1 ovo
• 1 pacote pequeno de batata palha-palha
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada q.b.

Preparação

Comecem por saltear os brócolos cortados em pedaços pequenos numa frigideira larga, em lume brando, com um fio de azeite, um pouco de alho em pó, uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada. Desfiem o frango, laminem a cenoura e juntem aos brócolos. Deixem alourar um pouco, salteando sempre, e juntem o ovo previamente batido. As batatas gosto de juntar só no final para ficarem com a textura crocante.

Fácil, fácil como se quer ;-)

enjoy