SNACKS | HEALTHY & TASTY

 

Adoro refeições simples, deliciosas e saudáveis de preferência. E é isso que tento fazer no meu dia a dia. Exemplo, é este wrap com queijo de barrar, fiambre e maçã. Fácil de preparar e muito prático para levarmos para o trabalho.

Ingredientes 

1 wrap

1 maçã

1 fatia de fiambre de perú

queijo philadelphia light

1 fio de azeite

pimenta preta moída e orégãos q.b.

Comecem por barrar metade do wrap com o queijo. Depois adicionem gomos de maçã laminados e o fiambre. Polvilhem com um pouco de pimenta preta, orégãos e finalizem com um fio de azeite. Enrolem o wrap e está pronto.

RECEITA | EGGS WITH VEGETABLES

Quem não gosta de uns bons ovos escalfados? Eu adoro e desta vez decidi fazê-los com legumes. Muito simples, super rápido e delicioso. 

Ingredientes 

(para 2)

2 ovos 

1 chávena feijão verde

1 chávena de brócolos baby

alho francês a gosto

1 colher de sopa de polpa de tomate

molho de soja

especiarias da índia

pimenta preta q.b.

Começamos por colocar num wok, a polpa de tomate, o molho de soja, as especiarias da índia e um pouco de pimenta preta. Não coloquei sal, pois o molho de soja já o contem. Adicionamos os legumes e envolvemos bem. De seguida juntamos os ovos, tapamos o wok e deixamos cozinhar em lume brando até estarem prontos. No final se quiserem podem rematar com pedacinhos de presunto.

BREAKFAST | A DIFFERENT EGGS

Quem me acompanha sabe que adoro inventar. Fazer uns mixes aparentemente estranhos é comigo. E foi exactamente isso que aconteceu com estes ovos mexidos.

Ingredientes:

2 ovos

bagas de goji (a gosto)

nozes (a gosto)

1 tortilha 

sal e pimenta preta q.b.

1 colher de chá de doce de figo, sem açúcar

Comecei por bater os ovos, adicionei uma pitada de sal e pimenta, misturei as bagas de goji e as nozes partidas grosseiramente. Envolvi tudo muito bem, coloquei numa frigideira anti-aderente e fui mexendo até estarem no ponto. No final a mistura numa tortilha e rematei com um um pouquinho de doce de figo. 

Aparentemente é uma mistura estranha, mas acreditem que fica bem saboroso. Simples, saudável e perfeito para aquelas manhãs mais fresquinhas.

RECEITA | GREEN SOUP

Se há regra que sigo na cozinha, é precisamente não ter regras. Quando cozinho, gosto agarrar no que tenho disponível e criar. Ontem fiz esta sopa, muito simples, super rápida e cheia de sabor.

Ingredientes

1 chávena de alho francês 

1 chávena de brócolos

1 chávena de espinafres

3 colheres de aveia integral

azeite

sal, pimenta preta, alho em pó e especiarias da índia (q.b)

nozes 

Comecei por colocar os ingredientes na panela. Deitei um pouco de sal, pimenta, alho e as especiarias. Cobri com água e deixei ao lume até que estivesse tudo cozinhado. Depois reguei com azeite e passei tudo muito bem com a varinha mágica. Quem gostar pode rematar com um pouco de nozes partidas grosseiramente, fica óptimo.

RECEITA | NO MEAT & NO FISH

Uma refeição rápida, saudável e deliciosa, é tudo o que queremos. A sugestão é uma salada quente de batata doce com legumes. Aqui a carne e o peixe tiram o dia de folga, mas acreditem que nem sentimos a falta deles. 

Ingredientes

1 batata doce grande

1 cenoura

1 chávena de brócolos baby

alho francês a gosto

molho de soja

especiarias da índia

pimenta preta q.b.

Comei por lavar muito bem os legumes, em especial a batata doce, isto porque usei-a com casca. Cortei tudo em pedaços e coloquei num wok. Temperei com as especiarias e a pimenta e reguei com um pouco de molho de soja. Depois bastou saltear até ficar tudo cozinhado.

RECEITA | ENCHILADAS DE CHILI COM OVO

Que tal umas enchiladas de chilli com ovo? Soa-vos bem? A receita é muito simples, muito rápida e acreditem que fica uma delícia. Mas nada como experimentarem para comprovarem. Fica aqui a receita:

ENCHILADAS DE CHILI COM OVO  - 2 pessoas

• chili de carne (refogado de cebola, alho, pimentos e azeite, com carne picada)
• 2 wrapps 
• molho da horta (Compal)
• 2 ovos
• queijo da ilha (podem usar outro queijo)

Depois de feito o chili de carne, liguem o forno a 180º. Comecem por cobrir o fundo de uma travessa com molho da horta. Depois recheiem os wrapps com o chili, e coloquem-os na travessa sobre o molho. Cortem umas fatias de queijo da ilha, disponham sobre as enchiladas e reguem com mais um pouco de molho da horta. Vertam 1 ovo por cada enchilada e levem ao forno. O tempo vai-se controlando a olho, mas ronda +/- 15 minutos.

Para acompanhar, uma salada com mistura de sementes, temperada com vinagrete.

Receita | Massa com legumes e molho de tomate

Quem não gosta de chegar a casa e fazer um jantarinho super rápido e delicioso? 15 minutos, é o tempo que leva a ser feita esta refeição.

Ingredientes (para 2 pessoas)

' esparguete

' brócolos a gosto

' feijão verde a gosto

' 1 cenoura ralada

' 1 tomate maduro

' 1 copo de tomate refogado a horta da Compal

' Azeite, sal, pimenta preta e alho em pó

Modo de Preparação 

Comecem por cozinhar os brócolos e o feijão verde a vapor e ao mesmo tempo coloquem o esparguete a cozer com um fio de azeite e um pouco de sal, durante 8 minutos. 

Entretanto numa frigideira pequena anti-aderente, ponham 1 tomate esmagado sem pele, 1 copo de tomate refogado a horta da Compal, 1 fio de azeite, 1 pitada de pimenta preta e de alho em pó e deixem em lume médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. 

Enquanto esperam, ralem 1 cenoura.

Depois de tudo cozinhado, coloquem o esparguete nos pratos, misturem os legumes em pedacinhos e disponham do molho.

Depois, basta deliciarem-se com resta receita bem simples e saudável ;)

enjoy your life 

Diário | Tábua de Frutas

Existem as tábuas de queijo, as tábuas de enchidos e as tábuas de fruta. São saudáveis, frescas e cheias de cor. Vão bem em qualquer altura do ano, mas no verão com fruta da época...hummmm, sabe ainda melhor! Perfeito para ir petiscando nas noites quentes de verão. 

Fica aqui a sugestão e espero que gostem.

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Receita | Creme de legumes com ovo

Vai uma sopinha? Fundamental numa alimentação saudável, seja ao almoço ou ao jantar, a sopa é sempre bem vinda. É rica em vitaminas e minerais, fibras, água e possui baixo valor calórico (claro que depende dos ingredientes).

Esta sopa levou:

• brócolos
• cenouras
• alho francês
• farinha de linhaça dourada
• gérmem de trigo
• flocos de avei integral 
• água
• sal
• pimenta preta
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal e pimenta preta. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Antes de servir juntei um ovo cozido cortado em pedacinhos. É algo que gosto e que dá mais consistência à refeição, assim como, pedacinhos de pão tostados, á medida que se cai comendo, para dar um toque crispy.

A acompanhar esta refeição, um queijinho light e umas tostinhas.

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Breakfast | Torrada com queijo, cerejas e iogurte com sementes de girassol

 

Hoje é oficialmente o primeiro dia de verão. Como tal, o café da manhã teve de ser a combinar! Cor e sabor não podiam faltar, com fruta da época...não andássemos nós a ansiar por ela todo o ano (eu pelo menos). 

Assim, o café da manhã foi:

• 1 torrada barrada com queijo fresco light e cerejas, acompanhada por um iogurte magro com sementes de girassol.

O dia começa assim, com uma alimentação saudável para boas energias!

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Breakfast | Iogurte com Banana e linhaça dourada

Hoje a minha refeição de pré-treino foi assim - Iogurte com Banana e linhaça dourada. 

Quando sei que vou ter um treino mais 'puxado', faço questão de incluir banana na refeição.  Para além das vitaminas do complexo B e C, a banana é uma fonte importante de potássio, beneficiando os músculos e evitando as cãibras.

E vocês? O que costumam comer antes de treinar?

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Breakfast | Tosta de abacate com ovo mexido

A semana começa com uma sugestão bem nutritiva! Simples e perfeita para o café da manhã mais reforçado, ou até mesmo como uma refeição principal mais leve - Tostas de abacate com ovo mexido.

• 1 fatia de pão de sementes
• 1/2 abacate
• 1 ovo mexido
• leite magro sem lactose
• pimenta preta
• sal
• noz moscada 

Comecem por tostar/torrar o pão. Entretanto numa taça juntem o ovo, adicionem um pouco de leite magro sem lactose, uma pitada de sal, pimenta e noz moscada e batam tudo muito bem. Depois é só deitar numa frigideira anti-aderente e mexer até que fiquem no ponto. Peguem na fatia de pão já tostada/torrada e barrem com abacate, polvilhem com um pouco de sal e pimenta. Finalizem cobrindo com o ovo mexido. 

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Breakfast | Iogurte com pêssego e linhaça dourada

 

Adoro iogurte com fruta! E é mesmo essa a sugestão que trago hoje - iogurte magro com pêssego e farinha de linhaça dourada. Muito simples, delicioso e saudável. Perfeito para qualquer altura do dia, seja no café da manhã, ao lanche ou mesmo à noite quando o 'bichinho' da fome ataca. E agora que os dias já estão mais quentes, uma taça destas fresquinha ainda sabe melhor. 

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Receita | Panna cotta light

Hoje trago-vos uma sugestão é bem docinha -  Panna cotta! Mas não se preocupem porque esta é bem light. A receita é simples, rápida (10 minutos) e com muito poucas calorias. Tal como queremos, certo? 

Panna cotta light (p/ 5 taças)

• 1/4 de leite magro se lactose
• 6 folhas de gelatina
• 4 tampinhas de essência de baunilha
• 3 pacotinhos de adoçante em pó ou açucar mascavado
• morangos a gosto

Comecem por colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria. Depois numa cafeteira deitem o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Levem lume e vão sempre mexendo até ferver. Assim que começar a ferver, apaguem o lume e adicionem as folhas de gelatina bem escorridas, mexam até estar tudo bem dissolvido. Deitem o preparado nas taças e levem ao frigorífico.  

Tempo de solidificação 1 hora (isto porque aumentei o nível de frio no frigorífico).

Ao servirem acompanhem com uns morangos cortados em pedacinhos.

Espero que gostem da receita e se deliciem.

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Diário | Wrap com sabor a cheesecake

Sabem aqueles dias em que vos apetece algo docinho? Mas que não vos apetece cozinhar nada? Pois bem, ontem foi um dia desses. Cheguei a casa depois do trabalho e apetecia-me algo doce, mas que ao mesmo tempo não fosse muito calórico - há dias assim. 

Comecei a magicar o que poderia fazer com o que tinha e que fosse rápido.

Tinha wraps, queijo fresco de barrar light e doce de morango sem açúcar. Hummm, porque não? Pareceu-me uma boa combinação de sabores. 

E assim foi, sem mais demoras, peguei num wrap, barrei com queijo fresco light, juntei uma colher de sopa de doce de morango sem açúcar, fiz um rolinho e pronto a comer.

Resultado: sabor a cheesecake! Sem bolacha, mas com wrap. Pouco calórico e feito em 3 minutos.

Espero que gostem da sugestão.

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Receita | Creme de Legumes com sementes e leite de coco

Hoje chego um pouco mais tarde! Mas não quis deixar de partilhar com vocês este Creme de legumes com sementes e leite de coco. 

• 1 embalagem de brócolos congelados
• 2 cenouras
• 1 cabeça de alhos
• 1 colher de sopa de bagas de goji
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada 
• 1 pitada de sal
• pimenta preta moída
• 1 lata de leite de coco
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal, pimenta preta e alho em pó. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Um creme super rápido de se fazer e delicioso. Perfeito para aqueles dias que chegamos a casa mais tarde e não nos apetece complicar muito na cozinha. 

Antes de servir juntei um ovo cozido cortado em pedacinhos. É algo que gosto e que dá mais consistência à refeição.

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Bebidas | Sumo de laranja, papaia, goji e linhaça

Nada como um sumo cheio de energia para começar o dia. Desta vez a combinação foi laranja,  papaia, bagas de goji e farinha de linhaça dourada.

Basta juntar tudo na liquidificadora e misturem bem.  Para quem não gosta de sumos muito espessos basta juntarem água. 

Simples não é? Espero que gostem.

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Receita | Salada quente com ovo

Simples, colorida e reconfortante é a sugestão que vos trago hoje - Salada quente com ovo

• batata doce
• cenoura
• espinafres
• brócolos 
• salsa
• ovo
• sal
• pimenta preta moída
• alho em pó
• azeite

1º Cortar a batata, a cenoura e os brócolos em pedaços pequenos. Deixar as folhas dos espinafres inteiras.

2º Levar tudo ao Wok, temperar com um fio de azeite, sal e pimenta preta e saltear bem até que fiquem cozinhados.

3º Acompanhem com um ovo e antes de servir polvilhem com um pouco se salsa picada.

Uma refeição bem simples e rápida. Espero que gostem ;)

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Diário | 3 X ao DIA

Não sei quanto a vocês, mas eu sou viciada em fruta. Gosto e como bastante, não porque dizem que faz bem. Gosto porque sim! Sempre gostei desde criança e se o que gosto de comer faz bem, ainda melhor. Substituo facilmente os doces pela fruta. 

3 X ao dia! Parece uma prescrição médica, mas não é. 3 X ao dia é o número de vezes que como fruta. Ao pequeno almoço, é certo e direitinho, a meio da manhã, não pode faltar, e a meio da tarde já faz parte.

Misturada ou sozinha, não pode é faltar. E vocês? Já comeram fruta hoje?

enjoy

Receita | Creme de legumes, sementes goji e gérmen de trigo

Perfeito para carregar energias a meio da semana - Creme de legumes com sementes de goji e gérmem de trigo.

• brócolos
• cenoura
• espinafres
• bagas de goji
• gérmen de trigo 
• sal
• pimenta preta moída
• alho em pó
• azeite

Coloquem todos os ingredientes na panela, com um pouco de sal, pimenta preta e alho em pó. Tapem com água e levem ao lume por 15 a 20 minutos. Retirem do lume, adicionei um generoso fio de azeite e passem com a varinha mágica até ficar bem cremoso. 

Antes de servir polvilhem com um pouco de gérmen de trigo e está pronta a servir.

enjoy