Receita | Salada de rúcula com ovo e maçã

Como já deu para perceber, não dispenso uma boa saladinha...até por são super versáteis! Dá para inventarmos e fazermos uma diferente todos os dias. Para mim, comer saladas nada tem a ver com dietas, mas sim com uma alimentação saudável, equilibrada e variada. Uma salada bem feita, pode muito bem garantir todas as necessidades numa única refeição. Hoje deixo aqui mais uma sugestão. Espero que gostem ;)

Salada de rúcula com romã e queijo da ilha

Ingredientes

' rúcula

' 1 ovo cozido

' 1 maçã

' croutons

' sementes de chia

' azeite

' vinagre balsâmico

' alho e pimenta preta em pó.

Modo de Preparação 

Comecem por colocar no fundo de um prato ou taça o azeite e o vinagre balsâmico, misturem um pouquinho com uma colher e depois deitem a rúcula. Cortem a maçã em em pedaços (eu utilizo com casca) e o ovo e quatro metades. Juntem alguns croutons e um pouco de sementes de chia. Por fim polvilhem com um pouco de alho e pimenta preta em pó. Envolvam tudo muito bem e deliciem-se ;)  

Atenção! Não sei se reparam, mas nem nesta, nem na Salada de rúcula com romã e queijo da ilha , que partilhei com vocês no outro dia, utilizo sal. Tento evitar o sal ao máximo, pois este é um dos principais causadores de retenção de líquidos.

Beijo enorme e tenham um óptimo dia!

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Diário | Visitas para jantar...linha de montagem na cozinha

Quando recebemos visitas para jantar, a cozinha transforma-se numa verdadeira linha de montagem. Para o menu, algo simples mas com um toque gourmet - hambúrgueres de carnes brancas grelhados, com queijo gouda, bacon e ovo. A acompanhar, uma salada de rúcula com requeijão e batatas (de pacote, versão forno) com maionese de alho com óregãos. Abrem-se umas cervejas geladas e o jantar está servido.

Tenham um óptimo início  de semana!

Beijo enorme.

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Receita| Sopa de legumes com ovo cozido

Se há coisa que me aconchega bem a barriguinha é uma boa sopa. É super fácil, rápido, deliciosa e chega-me perfeitamente como refeição, principalmente à noite. Ontem o jantar foi isso mesmo, duas boas conchas de sopa de legumes com ovo cozido. 

Sopa de legumes com ovo cozido

Desculpem se não for muito precisa com as quantidades, mas faço tudo um pouco a olho. Cortem para dentro de uma panela, um pedaço de abóbora, duas cenouras, umas quantas folhas de espinafres, uma cebola roxa, três dentes de alho e umas três batatas doce. Uma pitada de sal e pimenta preta. Junto água até tapar o conteúdo e coloco ao lume, até começar a ferver. Depois tirem do lume e passem tudo muito bem com uma varinha mágica e juntem um fio de azeite. Passem mais um pouco com a varinha, só para misturar bem o azeite. Na hora de servir, adicionem meio ovo cozido cortado em pedaços.

Espero que gostem desta minha sopinha muito simples, mas bem saborosa ;)

Beijo enorme

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Receita | Brunch Caseirinho

No sei se acontece o mesmo com vocês, mas se há coisa que me delicia aos fins-de-semana (porque é quando se tem tempo), é um bom brunch caseirinho...hummm!!!!! Pois bem, deixo-vos aqui a sugestão de um brunch para fazerem em casa, um pouco diferente do normal é certo, mas há que variar! Não acham???!!?!?!

Brunch Caseirinho  

Ingredientes

' 1 batata doce,

' 2 fatias de bacon,

' 2 cabecinhas de broculos,

' 1 ovo,

' 1 fio de azeite,

' 1a pitada de sal,

' Oregãos a gosto,

Modo de Preparação 

Cortem a batata doce em quadradinhos muito pequeninos e vão salteando numa frigideira, com um fio de azeite e uma pitada de sal. Entretanto, piquem ou esfarelem os broculos, cortem o bacon em pedacitos e juntem tudo na frigideira. Salteiem o preparado até ficar bem douradinho e no final polvilhem com um pouco de oregãos. Estrelem um ovo para acompanhar e sirvam com um bom suminho natural.   

Simples e delicioso. Espero que gostem da sugestão ;)

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Receita do Dia| Abacate com ovo e bacon assado no forno

Já a algum tempo que ando com a 'mania' do abacate, mas tento sempre arranjar formas de lhe dar outro sabor. Hoje venho partilhar convosco uma receitinha que descobri no outro dia e que adorei! É bem simples.

ABACATE COM OVO E BACON NO FORNO

Ingredientes

' 1 abacate,

' 1 fatia de bacon,

' 2 ovos,

' sal e pimenta q.b.,

Modo de Preparação 

Comecem por cortar o abacate ao meio. Retirem o caroço e partam os ovos directamente no abacate. Deitem duas/três pedrinhas de sal por cima de cada gema. Polvilhem com pedacitos de bacon e uma pitada de pimenta preta. Levem num tabuleiro ao forno, previamente aquecido a 220º e deixem cerca de 15 / 20 minutos - o suficiente até que os ovos fiquem ao vosso gosto.

 

Fica aqui a sugestão e espero que gostem!!!

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O Dilema

Doce ou salgado? Eis o dilema logo ao pequeno-almoço! Torrada com uma fatia de queijo e ovo, ou torrada com uma boa compota de fruta??!?!?!!? Difícil para quem gosta das duas hipóteses?!?!?!?  Ou não, talvez a solução até seja bem simples: optar pelas duas! Acreditem que a mistura até é bem boa.

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Rolo de Picanha com Ovo

Adoro este rolo de picanha com ovo! É bem simples de fazer, rápido e bem delicioso! 

Agora vejam como:

Estendam uma base de pizza refrigerada.

Espalhem a picanha já picada e temperada (sal, açafrão, alho, pimenta preta e erva provençal) sobre a base.

Ralem sobre a carne Queijo da Ilha e disponham os ovos já cozidos em linha. 

Enrolem a massa.

Passem uma gema de ovo sobre o rolo.

Levem ao forno e deixem cerca de 20 minutos a 190º.

Cortem o rolo em fatias iguais e acompanhem com uma macedonia de legumes envolvida em molho de maionese e para quem adorar queijo como eu, juntem um pouco de queijo parmesão. 

A listinha para 1 rolo:

• 1 base de pizza refrigerada,
• 4 fatias finas de picanha,
• 4 ovos cozidos, 
• queijo da ilha a gosto, 
• 1 gema de ovo,
• sal, pimenta, açafrão, alho, erva provençal, tudo q.b.

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